とろろ

なつかしい味と新しい美味しさの発見

長い年月をかけて育まれてきた食文化。
私達の祖先は、はるか数千年も前に火を使うことを覚えたのに、
里芋は煮ても、山芋を生で食べることはやめませんでした。
そして、ふと気付くと私達もまたそれを続けているのです。
こうして味が自然に伝承されていくことこそ食文化なのではないでしょうか。
長芋・大和芋・つくね芋・自然薯 郷愁を誘うふくよかなあの味・・・。

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